一、 詩中的宋代“禪茶”
《資壽寺》 宋、周牧
點點晴光滴翠嵐，參天松于影毿毿。穿云日閱客千數，汲水時聞僧兩三。俗子繞登山勒馬，禪心常與月同龕。煮茶汲取盈甌雪，一味清霜齒頰涵。
《金臺寺》 宋、林仰
蒼蘚沿階走細泉，青松翠竹照華軒。高人倦作金毛吼，旅客來參玉版禪。暖日遲遲晞宿露，微風淡淡逐寒煙。茶甌香秘蒲團穩，始覺林泉思藐然。
按：詩載民國版《霞浦縣志、藝文》。周牧，寧德人，淳熙十一年（1184年）進士。又《資壽寺》。初在州治東，周顯德二年建，名“保明”。宋大中祥符六年，勅改今名。林仰，字少瞻，赤岸人，紹興十八年（1148年）進士，蕪湖令。 《金臺寺》，在二、三都赤岸，即宋榕臺林先生延師講學之地。天圣十一年建。金臺寺東二里許即赤岸?？梢韵胍娏盅鰰r常到金臺寺游玩，并于僧人品茗、論詩。上述兩首詩可見宋代霞浦亦盛。行斗茶，茶品極高、茶具精美、用水講究還熔雪水煮茶，禪茶盛行，茶藝之高、茶文化之深令后人感嘆。